Os Fusilli com tomatinhos, bacon e ricota são um prato principal que preparo quando tenho pouco tempo disponível e os jovens querem algo gostoso. O tempo de preparo é o tempo de cozimento da massa, mas garanto que o sabor será ótimo.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 g rigatoni
- 200 g bacon defumado (em cubos)
- 200 g ricota
- 300 g tomatinhos (ou tomates)
- 3 pitadas sal fino
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 colheres de chá sal grosso
Preparo
Em uma frigideira, coloque o azeite com os tomatinhos lavados e cortados em duas ou quatro partes (dependendo do tamanho), adicione o sal e deixe cozinhar por cerca de dez minutos em fogo médio/baixo. Enquanto isso, coloque bastante água, assim que ferver adicione o sal grosso e a massa.
Agora adicione o bacon cortado em cubos e deixe dourar por alguns minutos.
Coloque a ricota, misture bem e complete o cozimento por mais alguns minutos. Se começar a secar muito, adicione um pouco da água de cozimento da massa. Escorra a massa al dente com uma escumadeira e coloque diretamente na frigideira com o molho.
Misture bem, se necessário adicione um pouco de água de cozimento para integrar melhor os ingredientes.
Sugestões/dicas
Os Fusilli com tomatinhos, bacon e ricota são preparados realmente em poucos minutos, o tempo de cozimento da massa.
Se preferir, você pode polvilhar a massa com parmesão ralado.
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