Se você não os conhece, eu os apresento: são os Gnocchi de água, macios, fofos e garanto que, se você experimentá-los uma vez, não os largará mais! Eles são feitos com apenas dois ingredientes e são super simples e rápidos, o que mais você quer. Se você os ama, deixo aqui algumas outras receitas de Gnocchi:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 5/6 pessoas
Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

550 ml água
500 g farinha 00
2 pitadas sal fino
1 colher azeite de oliva

Passos

Coloque a água em uma panela grande, adicione o sal, o azeite e leve para ferver. Assim que ferver, apague o fogo e despeje toda a farinha de uma só vez.
Misture com uma colher de pau.
Transfira a mistura para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Comece a amassar rapidamente, tomando muito cuidado para não queimar as mãos.
Trabalhe a massa por alguns minutos até obter uma bola lisa, elástica, seca e levemente macia. Envolva-a em filme plástico para evitar que seque.
Divida a bola em pedaços.
Agora forme rolinhos com cerca de um dedo de espessura. Com uma faca, corte pedacinhos de cerca de 3 cm de comprimento.
Você pode deixar os gnocchi simples ou decidir passá-los no ralador (ou com um garfo ou a tábua de gnocchi).
Coloque-os em uma bandeja ou em uma superfície enfarinhada. Agora estão prontos para serem congelados ou cozidos e temperados como preferir, ao pesto, ao ragù, com queijos, manteiga e parmesão, divirta-se!