O granizado de limão feito em casa é certamente o ideal para se refrescar nos dias quentes de verão ou para saborear no final do almoço ou jantar em vez de sobremesas muito pesadas ou calóricas. É preparado com apenas três ingredientes, sem a máquina especial ficará delicioso. O sabor do limão é bem marcado, caso queira menos intenso recomendo colocar partes iguais de água e suco de limão. Abaixo, encontra o link de algumas receitas com limão:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 12 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 175 ml suco de limão (de três limões não muito grandes)
- 125 ml água
- 100 g açúcar
Passos
Para preparar o granizado de limão, prefira limões não tratados, orgânicos, já que utilizaremos também a casca. Lave os limões, corte-os ao meio, esprema o suco com um espremedor manual ou elétrico. Você deve obter 175 ml de suco, cerca de três limões não muito grandes serão necessários.
Agora, retire a casca com um descascador de batatas, tentando não ir muito fundo para evitar cortar a parte branca que pode ser amarga.
Em uma panela, coloque a água, o açúcar, as cascas de limão e deixe ferver por cerca de 5 minutos. O líquido deve engrossar levemente, você deve obter um xarope. Se preferir um granizado com um gosto de limão menos intenso, omita esta etapa.
Desligue o fogo, coe as cascas com uma peneira e deixe o xarope esfriar completamente.
Coe o suco de limão com uma peneira, adicione-o ao xarope já completamente frio, misture bem e coloque no freezer.
Cerca de cada hora, retire do freezer o recipiente e mexa bem, tentando quebrar os cristais de gelo. Repita esta operação duas ou três vezes, depois deixe o granizado no freezer durante toda a noite.
Retire o recipiente do freezer, espere que o composto esquente ligeiramente e misture-o com um garfo. Com uma colher de sorvete, sirva o granizado, decorando com folhas de hortelã e as cascas de limão que foram fervidas no xarope.
Sugestões, conselhos
Eu gosto dos sabores marcantes, por isso este granizado tem um sabor de limão forte, caso prefira um sabor menos intenso, recomendo colocar partes iguais de água e suco de limão.
Sempre que preferir um sabor menos marcante, evite ferver as cascas de limão no xarope, isso tornará o sabor mais delicado.
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