Um prato perfeito para as festas, mas também para impressionar seus convidados com um primeiro prato realmente saboroso, as Lasanhas com Bechamel de Abóbora e Salmão Defumado são realmente perfeitas para qualquer ocasião. Você pode cozinhar a abóbora na panela, sem precisar ligar o forno, economizando tempo. O bechamel que preparei não é muito líquido, se preferir, pode adicionar um pouco mais de leite. Se você ama lasanhas, deixo algumas receitas saborosas e simples de preparar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1.5 kg abóbora (já limpa)
- 40 g farinha 00
- 50 g manteiga
- 300 ml leite
- q.b. sal fino
- q.b. pimenta do reino (moída)
- 400 g lasanha de ovo
- 350 g salmão defumado
- 3 mussarelas (de 125 g cada)
- 80 g parmesão ralado
Passos
Descasque a abóbora, eu geralmente uso um descascador de batatas. Corte-a em fatias não muito finas.
Agora corte a abóbora em cubos, coloque um pouco de óleo em uma panela grande, adicione a abóbora e cozinhe com a tampa por cerca de vinte minutos.
Continue cozinhando até que a abóbora esteja bem macia. Ajuste o sal e deixe secar sem a tampa caso esteja muito aquosa.
Com um mixer de imersão, reduza a abóbora a purê.
Em uma panela pequena, coloque a manteiga, a farinha e cozinhe até obter um roux bem homogêneo.
Adicione o leite, mexa e ajuste o sal. Neste ponto, adicione o purê de abóbora e misture bem.
Quando você obtiver um creme liso, estará pronto. Serão necessários poucos minutos. Caso queira um bechamel um pouco mais líquido, adicione um pouco de leite. Para torná-lo ainda mais homogêneo, você pode passá-lo novamente com o mixer de imersão.
Comece a montar a lasanha colocando uma camada fina de bechamel de abóbora no fundo da assadeira, depois uma camada de lasanha. Usei uma assadeira retangular de 31 cm x 23 cm.
Adicione uma camada de bechamel de abóbora, por cima o salmão defumado em pedaços, a mussarela cortada em cubos e, para finalizar, o parmesão ralado.
Continue assim, colocando uma nova camada de lasanha, bechamel de abóbora, salmão, mussarela, parmesão. Faça 4 camadas de lasanha e termine com o bechamel de abóbora e uma pitada de parmesão
Asse a 180° por cerca de 45 minutos.
Sugestões, conselhos
Você pode cozinhar a abóbora na panela, sem precisar ligar o forno, economizando tempo.
O bechamel que preparei não é muito líquido, se preferir, pode adicionar um pouco mais de leite. Se você gostou das Lasanhas com Bechamel de Abóbora e Salmão Defumado, recomendo outras receitas de pratos com salmão
