Um prato perfeito para as festas, mas também para impressionar seus convidados com um prato principal realmente saboroso, a Lasanha com molho branco de abóbora é perfeita para qualquer ocasião. Você pode cozinhar a abóbora na panela, sem precisar ligar o forno, economizando tempo. O molho branco que preparei não é muito líquido, se preferir pode adicionar um pouquinho mais de leite. Se você ama lasanhas, deixo aqui algumas receitas saborosas e fáceis de preparar
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1.5 kg abóbora (limpa)
- 40 g farinha 00
- 50 g manteiga
- 300 ml leite
- q.b. sal fino
- 400 g lascas de ovo
- 270 g queijo (Galbanino)
- 200 g speck em fatias
- q.b. queijo parmesão ralado
Passos
Descasque a abóbora, geralmente uso um descascador de batatas. Corte-a em fatias não muito finas.
Agora corte a abóbora em cubos, coloque um pouco de óleo em uma panela grande, adicione a abóbora e cozinhe com a tampa por cerca de vinte minutos.
Continue cozinhando até que a abóbora esteja bem macia. Ajuste o sal e deixe secar sem a tampa, caso fique muito aquosa.
Com um mixer de imersão, reduza a abóbora a um purê.
Em uma panelinha, coloque a manteiga, a farinha e cozinhe até obter um roux bem homogêneo.
Despeje o leite, misture e ajuste o sal. Você pode usar um batedor se preferir.
Neste ponto, adicione o purê de abóbora e misture bem. Quando tiver obtido um creme liso, estará pronto. Levará poucos minutos. Se desejar um molho branco um pouco mais líquido, adicione um pouco de leite.
Comece a montar a lasanha colocando uma camada fina de molho branco de abóbora no fundo da assadeira, depois faça uma camada de lasanha. Usei uma assadeira retangular de dimensões 31 cm x 23 cm.
Adicione uma camada de molho branco de abóbora, por cima as fatias de speck. Recomendo cortar o speck em pedacinhos, assim ficará mais fácil fatiar a lasanha depois de cozida.
Agora coloque o Galbanino em fatias ou em cubinhos, dessa forma ele derreterá de maneira mais uniforme por toda a superfície.
Polvilhe com bastante queijo parmesão.
Continue assim, colocando uma nova camada de lasanha, molho branco de abóbora, speck, Galbanino, parmesão. Faça 4 camadas de lasanha e termine com o molho branco de abóbora e uma pitada de parmesão
Asse a 180° por cerca de 45 minutos.
Sugestões, conselhos
Você pode cozinhar a abóbora na panela, sem precisar ligar o forno, economizando tempo.
O molho branco que preparei não é muito líquido, se preferir pode adicionar um pouquinho mais de leite. Se gostou da Lasanha com molho branco de abóbora, recomendo outras receitas de pratos principais com abóbora Fusilli abóbora, linguiça e mussarela
