Um prato um pouco especial, esta Lasanha de repolho e batatas é definitivamente muito fácil de preparar, pouco custosa e deliciosa. Todos os ingredientes são colocados crus, portanto, é também prática, sem muitas complicações.
Para cortar as batatas em fatias bem finas, usei um utensílio que encontrei no armário de minha mãe, mas vi que ainda o vendem! Não pensei que iria usá-lo, mas agora não consigo parar, é tão prático e rápido, sem precisar tirar utensílios muito complicados, sem eletricidade, completamente manual. Você pode encontrar o link para compra no final da receita, na seção “Ferramentas utilizadas, mais informações”.
Use o presunto de sua preferência e o queijo que você gostar, desde que não seja muito aquoso.
Se quiser transformá-la em um prato vegano, pode omitir o presunto, será igualmente delicioso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 ml leite
- 50 g manteiga
- 50 g farinha
- 2 pitadas sal fino
- q.b. noz-moscada (ralada)
- q.b. pimenta-do-reino (moída)
- 500 g batatas
- 300 g repolho
- 150 g presunto cozido
- 100 g queijo (à escolha, não muito aquoso)
- 80 g parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva
Ferramentas
- 1 Fatiador V-SLICER
Passos
Para preparar o molho bechamel, você pode seguir a receita que está neste link: Como fazer: Molho Bechamel com as mesmas quantidades indicadas.
Comece lavando, descascando as batatas e cortando-as em fatias bem finas. Usei um utensílio que encontrei no armário de minha mãe, mas vi que ainda o vendem!
Você pode encontrar o link para compra no final da receita na seção “Ferramentas utilizadas, mais informações”.
Unte com um pouco de azeite de oliva uma assadeira com diâmetro de 26 cm, faça uma camada com as fatias de batata.
Agora coloque um pouco de molho bechamel, queijo em fatias finas (fatias de queijo processado, casera, toma, desde que não seja muito aquoso), presunto em pedaços, uma boa quantidade de parmesão ralado.
Faça uma camada com algumas folhas de repolho lavadas, eliminando a parte central dura.
Espalhe um pouco de molho bechamel, pedaços de presunto, queijo em fatias e parmesão ralado.
Mais uma vez repolho, molho bechamel, presunto em pedaços, queijo em fatias, parmesão.
Outra camada de repolho, molho bechamel, presunto cozido, queijo e parmesão.
Complete tudo com uma camada de batatas em fatias finas, pressionando para nivelar a superfície.
Tempere as batatas com um pouco de azeite e polvilhe com parmesão ralado.
Asse a 180° por cerca de 40 minutos.
Dicas, conselhos
Se você gostou da Lasanha de repolho e batatas, experimente outras receitas com repolho ou couve :
Coleção “Receitas com a couve”
Ferramentas utilizadas, mais informações
Ferramentas utilizadas, mais informações
O fatiador manual que usei, encontrei no armário de minha mãe, não sei quantos anos tem, mas você ainda pode comprá-lo hoje, para mais informações e no caso queira proceder com a compra, clique no seguinte link, que o levará diretamente à página da Amazon relacionada:
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