O Lombo de porco ao sal assado no forno se prepara com poucos ingredientes, nesse caso apenas dois, mas eu garanto que você obterá um sabor realmente incrível com este prato. É um prato fácil de preparar, o importante é não cozinhar demais, mas tentar deixar o interior levemente rosado.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 kg Lombo de porco
- 2 kg Sal grosso
Preparo
Pegue uma assadeira com bordas altas, o diâmetro obviamente variará de acordo com o tamanho da carne. Coloque uma camada de sal no fundo, posicione o lombo por cima e cubra completamente com o restante do sal.
Asse a 140° por cerca de 75 minutos. Estará pronto quando você ver que o sal se desprende da carne. Retire do forno e quebre o sal da superfície com uma colher.
Retire do sal, coloque em um prato e fatie com uma faca bem afiada.
Ficará suculento e macio.
Notas
O Lombo de porco ao sal assado no forno é ótimo acompanhado de molhos a seu gosto. Excelente a Salsa de castanhas que você pode encontrar aqui.
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