O lombo de porco recheado com espinafre é um prato principal muito fácil de fazer, ótimo e suculento, com tempos de cozimento bastante longos. O ponto positivo é que a preparação levará muito pouco tempo, o resto será feito pelo seu forno!! Eu o recheei com espinafres delicados, mas você também pode optar por usar outro vegetal (como acelga ou aspargos).

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Tempo de cozimento: 1 Hora
Porções: 8 pessoas
Culinária: Italiana

Ingredientes

1 kg Lombo (de porco)
300 g Espinafre (cozido)
q.b. Alecrim
q.b. Sálvia
q.b. Sal fino
q.b. Azeite de oliva

Preparação

Passe o espinafre já cozido em uma frigideira com um pouco de azeite e sal.
Faça um corte no centro do lombo e recheie com o espinafre morno.
Neste ponto, polvilhe toda a superfície com alecrim e sálvia picados, misturados com um pouco de sal fino.
Coloque o lombo em uma assadeira levemente untada com azeite e asse no forno a 180° por 1 hora, cobrindo com uma folha de papel alumínio.