O Macarrão com tomates, vagem e ricota salgada é um prato muito rápido de preparar, com um sabor realmente único, recomendo quando você tem pouco tempo e não quer abrir mão do sabor. A adição de ricota salgada ralada completa perfeitamente o prato, recomendo não salgar muito o macarrão, já que já será saboroso assim.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g vagem
- 300 g tomates
- 150 g fusilli
- q.b. manjericão (seco)
- q.b. sal grosso
- q.b. ricota salgada (de ovelha)
Preparação
Limpe bem a vagem.
Lave os tomates, retire a pele e as sementes, corte em cubos não muito pequenos.
Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo, aqueça, adicione os tomates, o sal e o manjericão seco (se tiver fresco, melhor ainda).
Em uma panela grande, aqueça bastante água, quando ferver coloque o macarrão e a vagem juntos.
Considere que o tempo de cozimento da vagem é de 8/9 minutos: ajuste de acordo com o cozimento do macarrão.
Escorra com uma escumadeira a vagem e o macarrão ligeiramente al dente, coloque-os diretamente na frigideira com o molho. Misture bem, cubra com ricota salgada ralada.
Sugestões/conselhos
O tempo de cozimento da vagem é de cerca de 8/9 minutos, se você usar um macarrão que tem um tempo de cozimento mais longo, recomendo colocar primeiro o macarrão e depois a vagem, caso contrário, você corre o risco de comer o macarrão muito al dente ou a vagem muito cozida.
A melhor vagem é a verde, de tamanho não muito grande, que cozinhará rapidamente.
Você também pode usar vagem congelada já cozida na mesma quantidade, neste caso, coloque-as na água do macarrão já cozido, apenas por alguns segundos, o tempo de descongelar.
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