As Mentiras estão entre os doces mais conhecidos e preparados no período de Carnaval. Cada região tem sua receita e seus ingredientes característicos: o termo Mentiras é típico do Piemonte, minha região de nascimento, mas em outras regiões são chamados por nomes muito diferentes. A versão clássica é certamente a frita, mas muito apreciada é também a versão recheada com geleia ou chocolate. É por isso que preparamos essas Mentiras recheadas assadas no forno, de lamber os dedos.
Mas atenção a esta receita, é muito diferente daquelas que você normalmente encontra: é sem ovos, sem fermento, sem açúcar e sem tempo de descanso. Super rápida!

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: cerca de 40 mentiras recheadas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

500 g farinha 00
280 ml leite (morno)
90 g manteiga
q.b. geleia ((sabor de sua preferência))
2 pitadas sal fino
q.b. açúcar de confeiteiro

Preparo

Em uma superfície de trabalho, coloque a farinha em forma de montinho, adicione a manteiga no meio e, aos poucos, o leite ligeiramente aquecido.
Amasse bem por pelo menos 10 minutos; a consistência deve ser bastante compacta e dura, como massa de pão.
Forme um bloco.
Corte o bloco em fatias de cerca de 2 cm de largura e abra com um rolo de massa.
As folhas devem ser bem finas, assim você terá mentiras mais crocantes.
Coloque a geleia sobre a folha (cerca de uma colher de chá por mentira), fazendo montinhos a uma distância de cerca de 2 cm entre si.
Em seguida, dobre a folha para cobrir a geleia, pressione bem com os dedos para selar as bordas, corte com uma roda e finalize com os dentes de um garfo, para evitar que a geleia saia.
Deixe um pouco mais de borda ao redor, assim as mentiras não correrão o risco de se abrir.
Asse no forno a 190º por cerca de 15 minutos, verificando de tempos em tempos; devem estar douradas na superfície.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro