A massa com abobrinha e linguiça é um prato bastante tradicional, suavizado pelo sabor da abobrinha, mas com um toque a mais dado pelo sabor marcante da linguiça. Para preparar para um almoço em família ou com amigos
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g Abobrinha trombetta
- 300 g Tomates
- 300 g Linguiça
- 300 g Mezze Penne Rigate
- 2 Pimentões redondos picantes (com atum e azeitonas)
- q.b. Pimenta preta (moída)
- q.b. Sal fino
- 3 colheres Parmigiano reggiano (ralado)
Preparação
Lave bem as abobrinhas e corte-as em cubos.
Lave os tomates, retire a pele e corte-os em cubos pequenos.
Em uma panela com um pouco de óleo, coloque os pimentões com o atum cortados em pedaços e refogue.
Adicione os tomates e cozinhe por alguns minutos, depois adicione as abobrinhas em cubos, um pouco de sal, pimenta e cozinhe por cerca de meia hora, adicionando um pouco de água quando a mistura secar. As abobrinhas devem ficar crocantes.
Em outra panela, frite a linguiça sem a pele, usando um garfo para desfiá-la o máximo possível. Adicione-a à mistura de abobrinha e deixe pegar sabor.
Coloque bastante água em uma panela, assim que ferver, adicione uma colher de chá de sal grosso e a massa.
Escorra com uma escumadeira pelo menos 3 minutos antes do tempo de cozimento e coloque na panela com o molho, deixe pegar sabor e, se estiver muito seco, adicione um pouco de água de cozimento.
Antes de servir, polvilhe com parmesão ralado e pimenta preta moída.
Notas
Como massa usei mezze penne, mas você pode usar qualquer tipo de massa curta.
Adoro a abobrinha trombetta, mas se não tiver, pode usar qualquer tipo de abobrinha.
Para outras receitas com linguiça:
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