Uma receita simples e rápida, com poucos ingredientes que geralmente você já tem em casa. Quanto ao presunto e queijo, você pode usar os que preferir. O importante é que o queijo não seja muito aquoso. Se usar a mussarela como eu fiz, deixe escorrer antes, e nos últimos 10 minutos, se estiver muito líquido, coloque a assadeira na parte mais baixa do forno para secar o excesso de água.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g repolho (você precisará de umas quinze folhas)
- 2 pitadas sal grosso
- 2 mussarela (de 125 gr cada)
- 150 g presunto cozido
- 50 g parmesão ralado
- 50 g queijo cremoso (tipo Philadelphia)
- a gosto pimenta do reino (moída)
- a gosto azeite de oliva
- a gosto sal fino
Passos
Limpe e lave o repolho. Desfolhe-o e ferva as folhas por cerca de dez minutos em água fervente com sal.
Com uma pinça, retire as folhas da água e coloque-as para escorrer em um escorredor.
Agora, pegue uma assadeira com diâmetro de 22 cm, forre-a com papel manteiga e faça uma camada de folhas de repolho cozidas. Coloque pelo menos três folhas uma sobre a outra.
Escorra a mussarela, corte-a em fatias e faça uma camada sobre as folhas de repolho. Tempere com um pouco de azeite e sal.
Coloque outra camada de folhas de repolho, pelo menos três uma sobre a outra, tempere com um pouco de azeite e pimenta do reino moída.
Uma camada de presunto fatiado, por cima coloque uma boa quantidade de parmesão ralado, um pouco menos da metade do que está previsto na receita.
Complete com uma última camada de folhas de repolho, sempre pelo menos três uma sobre a outra.
Resta apenas cobrir a superfície com o restante do parmesão ralado e com pedaços de queijo cremoso. Tempere tudo com um fio de azeite.
Asse no forno a 180ºC por cerca de 25 minutos, se estiver aquoso, posicione a assadeira no fundo do forno por uns dez minutos para secar o excesso de água.
E agora aproveite seu Mil-folhas de repolho!
Sugestões, conselhos
Este Mil-folhas de repolho é uma receita simples e rápida, com poucos ingredientes que geralmente você já tem em casa. Quanto ao presunto e queijo, você pode usar os que preferir. O importante é que o queijo não seja muito aquoso. Se usar a mussarela como eu fiz, deixe escorrer antes, e nos últimos 10 minutos, se estiver muito líquido, coloque a assadeira na parte mais baixa do forno para secar o excesso de água. Deixo aqui outras receitas com repolho-verde:
