Estes petiscos foram pensados para o dia 2 de Junho, o Dia da República, já que lembram o tricolor: o verde do pesto, o branco do queijo cremoso e o vermelho dos rabanetes. Mas você pode prepará-los em qualquer ocasião, são super fáceis e super rápidos. Para as Mini Millefoglie Salgadas Tricolores você só precisará de três ingredientes (crackers ou folhas, pesto e queijo cremoso) que geralmente tem na sua despensa.
Nesta receita, usei pesto de vagem, mas você pode escolher o que preferir. Deixo aqui os links para as várias receitas de pesto, para que você possa decidir qual mais lhe agrada:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozedura
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 12 crackers (eu usei as Folhas da Pavesi)
- 50 g pesto (escolha o sabor que preferir)
- 50 g queijo cremoso (fresco)
- 10 g parmesão ralado
- 4 rabanetes
- q.b. azeite de oliva (para temperar os rabanetes)
- q.b. sal fino (para temperar os rabanetes)
Passos
Para a parte crocante desta receita você pode usar crackers, eu usei as Folhas da Pavesi, pois as achei ligeiramente mais espessas e menores, por isso as preferi.
Espalhe uma colher de chá de pesto (o que você mais gostar) em uma folha. Tente nivelá-lo bem e não deixá-lo transbordar das bordas.
Misture o queijo cremoso com o parmesão ralado, depois coloque uma colher de chá em uma folha e nivele bem.
Coloque uma folha sobre a outra.
Agora adicione o último ingrediente, os rabanetes. Lave bem, retire as raízes e as folhas.
Corte três rabanetes em fatias bem finas, tempere-os levemente com um pouco de sal e um pouco de azeite. Coloque-os sobre a folha com o queijo, formando as pétalas de uma flor.
Do quarto rabanete, você deve cortar fatias vermelhas, que servirão como a parte central da flor. Prontas para serem saboreadas em uma só mordida!
