Estes Mini Suflês de Couve-Flor são realmente um excelente prato para servir como entrada ou prato principal. Adoro a consistência dos suflês e gosto de poder variar o tipo de vegetal a ser utilizado. Gosto de acompanhá-los com molhos, mas também de comê-los sem nada, para apreciar plenamente o sabor.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g Couve-flor cozida
- 250 ml Leite
- 250 ml molho bechamel
- 3 Ovos
- 70 g Queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá Gengibre em pó
- q.b. Noz-moscada ralada
- 1 colher de chá Azeite de oliva
- 150 g peru assado em fatias
- q.b. Pimenta-do-reino moída
- q.b. Sal defumado
- q.b. Spray de manteiga (desmoldante para formas)
Preparo
Bata a couve-flor com o parmesão e o leite.
Coloque tudo em uma tigela, adicione o azeite, o sal, a pimenta, o gengibre, o molho bechamel (para a receita clique no link), a noz-moscada e os ovos.
Misture bem com um batedor, prove e ajuste os temperos e o sal se necessário.
Pegue formas de cerca de 10 cm de diâmetro (devem render cerca de 8), unte-as com spray de manteiga e coloque uma fatia de peru assado no fundo, fazendo-a aderir às bordas.
Encha-as com a massa, um pouco mais da metade,
Leve ao forno a 180° por cerca de 25 minutos.
Notas
Você pode tentar usar outros vegetais no lugar da couve-flor, como acelga ou espinafre.
Se preferir, pode acompanhar com o molho bechamel de parmesão
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