Os Muffin de maçã sem manteiga tão fofinhos, macios, úmidos como você nunca experimentou. As fatias de maçã os tornam ainda mais saborosos, o açúcar mascavo na superfície dá um sabor quase caramelizado, que combina bem com a fruta. Você pode prepará-los em tamanhos maiores ou menores, como preferir. Nós gostamos deles bem grandes, para um café da manhã reforçado. Se você ama Muffin como nós, experimente outras variações:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha de trigo 00
- 130 g açúcar
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos
- 1/4 colher de chá bicarbonato (de sódio, a ponta de uma colher de chá)
- 1 pitada sal fino
- 250 g iogurte natural
- 1 ovo
- 70 g óleo de sementes
- q.b. óleo de sementes (para untar as forminhas)
- q.b. farinha de trigo 00 (para enfarinhar as forminhas)
- 2 maçãs
- q.b. açúcar mascavo (para polvilhar a superfície dos muffins)
Passos
Para esta receita, usei um processador de alimentos, mas você pode usar tranquilamente uma tigela e um batedor de arame. Coloque em um recipiente os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento e o sal. Misture bem e reserve.
Em outra tigela, misture os ingredientes líquidos: o iogurte, o óleo e o ovo até que estejam bem incorporados.
Agora, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, mexa até obter uma consistência homogênea e sem grumos.
Descasque as maçãs e retire o miolo.
Corte-as em fatias não muito finas.
Unte com óleo as forminhas (as minhas têm altura de 5,5 cm e diâmetro de 7,5 cm), polvilhe com farinha. Agora, proceda em camadas, começando com uma colher de massa.
Agora coloque uma ou duas fatias de maçã, mais uma boa colher de massa, uma ou duas fatias de maçã, cubra tudo com mais massa. Afunde as fatias de maçã na massa, caso contrário, o muffin pode se dividir em duas partes ao desenformar. Com estas quantidades, você obterá seis muffins. Se parecer que as forminhas estão muito cheias, adicione uma. Você obterá muffins bem grandes, se preferir menores, use forminhas de tamanho menor.
Polvilhe a superfície com açúcar mascavo.
Asse a 180°C por cerca de 30-35 minutos, faça sempre o teste do palito para verificar o cozimento.
Sugestões, dicas
Afunde as fatias de maçã na massa, caso contrário, o muffin pode se dividir em duas partes ao desenformar.
Com estas quantidades, você obterá seis muffins. Se parecer que as forminhas estão muito cheias, adicione uma. Você obterá muffins bem grandes, se preferir menores, use forminhas de tamanho menor.
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Muffin pão de limão sem manteiga
