Não tem um docinho pronto para o café da manhã e tem pouco tempo para preparar? Então recomendo esses Muffin super macios com iogurte desnatado de mirtilo, rápidos e deliciosos.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 16 Peças
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

3 ovos
150 g açúcar
100 ml óleo de girassol
125 g iogurte desnatado (de mirtilo)
250 g farinha 00
1 pacotinho baunilha (de 0,4 g)
1 pacotinho fermento em pó para bolos (de 16 g)

Preparo

Em uma tigela, bata os ovos com o óleo, adicione o iogurte e continue a misturar com um batedor.
Agora adicione o açúcar e misture bem os ingredientes, sempre batendo com um batedor.
Não é necessário bater por muito tempo, basta obter uma mistura fluida e sem grumos.
Em outra tigela, misture a farinha com a baunilha e o fermento.
Agora peneire a farinha e adicione à mistura de ovos. Bata bem com um batedor, tentando incorporar ar, a mistura deve ficar levemente espumosa e lisa.
Na assadeira do forno, coloque as forminhas que você deve preencher até a metade. Se usar forminhas de 3,5 cm (de altura) e 6,5 cm de diâmetro, você terá 16/17. Eu fiz 12, mas usei forminhas de tamanhos diferentes.
Leve ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos, na segunda prateleira do forno a partir de baixo.
E bom apetite!