Se você tem claras na geladeira e não sabe como usá-las, sugiro esta receita realmente deliciosa que pode ser preparada rapidamente e com poucos ingredientes que você geralmente já tem em casa. Eles são macios e perfumados, muito saborosos e ideais para um jantar rápido. Aqui estão outras receitas de muffins:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 9 Pecas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 50 queijo parmesão ralado
- 10 g fermento alimentar (seco)
- 1 pitada sal fino
- 200 g claras de ovo
- 100 g óleo de oliva
- 175 g cottage cheese (tipo Jocca)
- 150 g presunto cozido
- 50 g leite (se a mistura ficar muito seca)
- q.b. manteiga (para as formas)
- q.b. farinha 00 (para as formas)
Passos
Em uma tigela, comece colocando os ingredientes secos: misture a farinha com o parmesão.
Adicione o fermento seco.
E, finalmente, uma pitada de sal.
Misture bem os ingredientes com uma colher.
Em outra tigela, coloque as claras, adicione o óleo aos poucos, e bata os ingredientes com um batedor até que as claras fiquem espumosas. Não é necessário batê-las em neve.
Agora despeje os ingredientes líquidos nos secos.
Misture bem os ingredientes com uma espátula ou colher. A mistura deve ficar ligeiramente pegajosa e densa.
Complete adicionando o presunto cortado em cubos pequenos.
Misture bem os ingredientes. Se a mistura ficar muito seca, adicione um pouco de leite. Deixe descansar coberto com um pano por cerca de dez minutos.
Enquanto isso, unte e enfarinhe as formas. Agora preencha até três quartos. Eu consegui 9 peças, minhas formas têm 6 cm de diâmetro e 5 cm de altura.
Asse a 180°C por 25 minutos, colocando os muffins na assadeira do forno na penúltima prateleira. Nos últimos 5 minutos, cozinhe em forno ventilado para dourar a superfície.
Sugestões, dicas
Os muffins salgados com claras são realmente saborosos e muito macios, ideais para usar claras em excesso. Se você quiser outras receitas com claras, encontre aqui:
