Se você tem claras de ovo na geladeira e não sabe como usá-las, sugiro esta receita realmente deliciosa para preparar rapidamente e com poucos ingredientes que você geralmente já tem em casa. Eles são macios e perfumados, muito saborosos e ideais para um jantar rápido.
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Aqui estão outras receitas de muffins:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 9 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 50 queijo parmesão ralado
- 10 g fermento alimentar (seco)
- 1 pitada sal fino
- 200 g claras de ovo
- 100 g azeite de oliva
- 175 g queijo cottage (tipo Jocca)
- 150 g presunto cozido
- 50 g leite (se a mistura ficar muito seca)
- q.b. manteiga (para os forminhas)
- q.b. farinha 00 (para os forminhas)
Passos
Em uma tigela, comece colocando os ingredientes secos: misture a farinha com o queijo parmesão.
Adicione o fermento seco.
E por último uma pitada de sal.
Misture bem os ingredientes com uma colher.
Em outra tigela, coloque as claras de ovo, adicione aos poucos o azeite e bata com um batedor até fazer espuma nas claras. Não é necessário bater até ficar em neve.
Agora despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos.
Misture bem os ingredientes com uma espátula ou com uma colher. A mistura deve ficar levemente grudenta e densa.
Complete tudo adicionando o presunto cortado em cubinhos pequenos.
Misture bem os ingredientes, se a mistura estiver muito seca, adicione um pouco de leite. Deixe descansar coberto com um pano por cerca de dez minutos.
Enquanto isso, unte e enfarinhe os forminhas. Agora encha-os até três quartos. Eu consegui fazer 9 muffins, meus forminhas têm 6 cm de diâmetro e 5 cm de altura.
Asse a 180° por 25 minutos, colocando os muffins na grade do forno na penúltima prateleira. Nos últimos 5 minutos, asse com ventilação para dourar a superfície.
Sugestões, dicas
Os Muffins salgados com claras de ovo são realmente saborosos e muito macios, ideais para usar claras de ovo em excesso. Se você quiser outras receitas com claras de ovo, você encontrará aqui:
Bolo de pêssegos em calda e claras de ovo
Biscoitos com amêndoas e claras de ovo (receita de Basilicata)
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