Não tem um docinho pronto para o café da manhã e está com pouco tempo para prepará-lo? Então recomendo estes Muffins super macios com iogurte desnatado de mirtilos, rápidos e deliciosos.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 16/17
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

3 ovos
150 g açúcar
100 ml óleo de girassol
125 g iogurte desnatado (de mirtilo)
250 g farinha de trigo 00
1 pacote vanilina (de 0,4 g)
1 pacote fermento em pó para bolos (de 16 g)

Preparação

Em uma tigela, bata os ovos com o óleo, depois adicione o iogurte e continue mexendo com um batedor.
Agora adicione o açúcar e misture bem os ingredientes, sempre batendo com um batedor.
Não precisa bater por muito tempo, basta que você obtenha uma mistura fluida e sem grumos.
Em outra tigela, misture a farinha, a vanilina e o fermento.
Agora peneire a farinha e adicione à mistura de ovos. Bata bem com um batedor, tentando incorporar ar, a mistura deve ficar ligeiramente espumosa e lisa.
Na assadeira do forno, coloque as forminhas que você deve encher até cerca de metade. Se você usar forminhas de tamanho 3,5 cm (de altura) e 6,5 cm de diâmetro, você terá 16/17. Eu fiz 12, mas usei forminhas de tamanhos diferentes.
Asse a 180° por cerca de 20 minutos, na segunda prateleira do forno a partir de baixo.
E bom apetite!