Vocês não podem perder isso! Os Nhoque de fava com molho bechamel de parmesão e bacon são realmente incríveis, um sabor que delicia o paladar a cada garfada.
A preparação dos Nhoque de fava é simples e com pouquíssimos ingredientes, ideal para aqueles que adoram esta leguminosa e querem cozinhá-la de uma forma alternativa, sem abrir mão de um primeiro prato saboroso e extremamente delicioso.
Vocês podem temperá-los ao seu gosto, aqui deixo uma pequena sugestão, mas mesmo com manteiga e sálvia serão deliciosos.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

1 kg nhoque (de fava, a receita no link)
30 g manteiga
30 g farinha de trigo
500 ml leite
2 pitadas sal fino
2 pitadas pimenta-do-reino (moída)
30 g Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
200 g bacon (em cubos ou presunto cozido)
2 pitadas sal grosso (para a água de cozimento dos nhoques)

Preparação

Para os Nhoque de fava clique aqui para a receita.
Coloque a manteiga em uma panelinha para derreter, adicione a farinha e misture com uma colher de pau até formar o roux bem homogêneo.
Adicione o leite, o sal, a pimenta e o parmesão ralado.
Cozinhe até engrossar, mexendo sempre com um batedor para evitar que formem grumos.
A mistura deve ficar lisa e fluida.
Continue cozinhando por cerca de 5/10 minutos. Reserve.
Em uma panela grande coloque bastante água, assim que ferver adicione o sal grosso e coloque os nhoques. Cozinhe por alguns minutos, quando subirem à superfície estão praticamente cozidos. Escorra bem em um escorredor.
Enquanto isso, frite o bacon em cubos em uma frigideira por alguns minutos.
Para montar o prato, comece colocando no fundo três ou quatro colheres de molho bechamel.
Coloque os nhoques no prato sobre o molho bechamel, complete o prato com uma boa colher de bacon crocante.