Os Nhoquinhos de castanha (nhoque) são um ótimo prato de outono, para preparar para um almoço de domingo e saborear em companhia. São realmente ideais para o período de outono, substanciosos e ótimos.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g castanhas, cozidas (limpas)
- 250 g Farinha
- 2 pitadas sal fino
- 3 Ovos
- 200 g Bacon defumado (em cubos)
- 4 colheres Queijo parmesão (ralado)
Preparo
Bata as castanhas no liquidificador, coloque-as em uma tigela com a farinha e os ovos.
Amasse tudo em uma superfície até que se torne uma mistura homogênea e cremosa.
Forme um bloco e corte fatias que você estenderá para formar longos palitos de massa.
Corte os nhoquinhos com uma faca e passe-os na farinha.
Coloque uma panela com água no fogo.
Em uma frigideira, frite o bacon.
Jogue os nhoquinhos na água e assim que subirem à superfície, coloque-os na frigideira, salteie tudo, adicione o parmesão e sirva.
Notas
Amasse o menos possível os nhoques e deixe a massa descansar alguns minutos antes de começar a cortá-los.
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