Preparo

• Este é um sal realmente especial, vem do Lago Salgado de Semnam no Irã, embora hoje em dia seja extraído principalmente de minas especiais localizadas em profundidade, presentes nas cadeias montanhosas do Irã, cujos processos de sedimentação lhe conferem a cor característica.
  Os tons de azul são devidos à presença de silvita (um mineral rico em cloreto de potássio) e seu aroma é particularmente especiado, embora pouco persistente.
  Sendo um sal, recomenda-se limitar o uso para pessoas que sofrem de hipertensão.
  É um produto indicado principalmente para pratos à base de carne branca grelhada ou assada, de peixe e frutos do mar, para pão, pizza, focaccias, legumes cozidos, trufa, batatas.
  Alternativamente, pode ser comprado já pronto, está disponível nos principais supermercados.