O omelete de batata ao forno é realmente um excelente segundo prato, substancioso e saboroso, que geralmente agrada a toda a família. É possível prepará-lo com diferentes ingredientes, usando a imaginação e aproveitando as sobras que encontramos na geladeira, desde pedaços de queijo até frios que não conseguimos terminar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 600 g Batatas
- 8 Ovos
- 2 pitadas Sal fino
- 25 g Queijo Parmigiano Reggiano (ralado)
- q.b. Cebolinha (picada)
- 2 pitadas Pimenta preta (moída)
- q.b. Azeite de oliva
Preparo
Lave as batatas, descasque e corte em cubinhos bem pequenos.
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite, adicione os cubinhos de batata, adicione sal e cozinhe por cerca de 15/20 minutos. Quando estiverem cozidas, coloque para esfriar em um prato.
Em uma tigela, coloque os ovos, o queijo parmigiano, a cebolinha, um pouco de sal, pimenta e bata bem com um batedor.
Adicione as batatas cozidas, misture bem.
Unte com manteiga em spray uma forma de 30 cm e coloque a mistura dentro.
Asse em forno ventilado por 15 minutos a 180°C
Notas
Proponho esta receita ao forno, sempre buscando uma culinária mais leve, mas se preferir, pode tranquilamente prepará-la na frigideira, será mais saborosa.
Por praticidade e conveniência, uso manteiga em spray, mas você pode untar a forma com um pedaço de manteiga em tablete.
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