O Omelete de Estrelinhas do Tio Giuseppe é um dos pratos preferidos da minha filha, então não pode faltar no meu blog. É um prato simples, mas realmente muito saboroso, experimente e me diga se gostou.
A erva amarga, cujo nome científico é Tanacetum balsamita, talvez mais conhecida como Erva de São Pedro, tem folhas ligeiramente alongadas e largas, com bordas serrilhadas, um leve perfume de menta/limão e um gosto ligeiramente amargo. Neste omelete, usei apenas duas folhas, mas se você gosta do sabor, pode colocar algumas a mais, sem exagerar, caso contrário pode ficar muito amargo.
Se você gostou da receita do Omelete de Estrelinhas do Tio Giuseppe, experimente outras receitas de Omeletes:
Coleção: Receitas de Omeletes
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 50 g estrelinhas de ovo
- 2 folhas erva aromática (erva amarga ou Erva de São Pedro)
- 6 ovos
- 1 colher de sopa farinha de rosca (rasa)
- 120 g espinafre, cozido, fervido
- 2 fatias presunto cozido
- 1 colher de sopa parmesão ralado
- 3 pitadas sal fino
Preparação
Cozinhe a massa com um cubo de caldo em cerca de meio litro de água.
Deixe esfriar para que absorva toda a água restante.
Triture no liquidificador o espinafre previamente fervido, junto com o presunto e a erva amarga.
Em uma tigela, bata os ovos, adicione a massa já fria, o espinafre triturado com o presunto e a erva amarga, o parmesão, o sal, a farinha de rosca e misture bem os ingredientes.
Coloque um pouco de óleo em uma frigideira, coloque a mistura dentro e frite dos dois lados em fogo médio com a tampa.
A erva amarga, cujo nome científico é Tanacetum balsamita, talvez mais conhecida como Erva de São Pedro, tem folhas ligeiramente alongadas e largas, com bordas serrilhadas, um leve perfume de menta/limão e um gosto ligeiramente amargo. Neste omelete, usei apenas duas folhas, mas se você gosta do sabor, pode colocar algumas a mais, sem exagerar, caso contrário pode ficar muito amargo.
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