O Orzotto com linguiça e mussarela é um prato principal rápido e muito simples de preparar, com poucos passos e poucos ingredientes. Eu sei que você está se perguntando, você também pode usar arroz no lugar da cevada, caso não a tenha.

Aqui embaixo você encontra outras receitas com cevada:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 40 Minutos
Porções: 3-4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

300 g linguiça de frango (e porco)
q.b. azeite de oliva
1 cebola (de aprox. 100 g)
250 g cevada perlada
1.5 l água
1 caldo de carne (coração de caldo delicado Knorr de 28 g)
30 g manteiga
3 colheres queijo parmesão ralado
1 mussarela (de 125 g)
q.b. pimenta-do-reino (moída, opcional)
q.b. salsa (opcional)

Passos

Coloque um pouco de azeite em uma wok e adicione a linguiça sem pele e esmigalhada. Cozinhe por alguns minutos, adicione a cebola finamente picada.
Enquanto isso, em uma panela, prepare o caldo aquecendo a água com o caldo de carne; se preferir, você pode preparar um caldo de legumes ou carne, mas o tempo será consideravelmente maior.
Depois de cozida a linguiça, adicione a cevada e deixe dourar ligeiramente.
Agora, aos poucos, adicione algumas conchas do caldo e continue cozinhando. À medida que seca, adicione mais caldo, mexendo de vez em quando.
Quando estiver quase pronto, adicione a manteiga e mexa.
Em seguida, adicione a mussarela cortada em cubinhos e misture.
Para finalizar, uma boa pitada de parmesão. Se desejar, adicione também uma pitada de pimenta-do-reino moída e salsa, fresca em folhas ou picada