Passos

• Recomendo comprar ovos de categoria XL, pois têm uma casca maior. Guarde as cascas sempre que fizer uma preparação com os ovos. Mas cuidado ao abri-los, você precisa que estejam inteiros para poder assar os muffins dentro deles. Bata delicadamente a ponta da casca com um objeto pontiagudo (uma faquinha, um cortador de queijo, os dentes de um garfo, um palito) para fazer um pequeno furo.

  

• Agora, com as mãos, retire pequenos pedaços de casca para alargar o furo o suficiente para que o ovo saia. Não faça muito largo, basta cerca de um centímetro de diâmetro.

  

• Lave as cascas em água corrente, escorra-as sobre um pano de prato limpo e depois coloque-as no forno a 100ºC por 10-15 minutos. Dessa forma, você irá esterilizá-las. Depois deixe esfriar.

  

• Em uma tigela, bata os ovos com o óleo, depois adicione o iogurte, a baunilha e continue a mexer com um batedor.

  

• Agora adicione o açúcar e misture bem os ingredientes, sempre batendo com um batedor. Não é necessário bater por muito tempo, basta que você obtenha uma mistura fluida e sem grumos.

  

• Peneire a farinha com o fermento e adicione-os à mistura de ovos.

  

• Bata bem com um batedor, tentando incorporar ar, a mistura deve ficar ligeiramente espumosa e lisa.

  

• Pegue agora as cascas dos ovos e coloque-as dentro das forminhas (devem ser bem pequenas, com diâmetro de 4,5 cm e altura de 3 cm). Para ficarem em pé, coloquei papel manteiga nas cascas. Se você tiver spray de manteiga, pode borrifar um pouco dentro, eu não coloquei nada. Coloque dentro de cada casca cerca de duas colheres e meia de chá da mistura, você deve preencher cerca de metade.

  

• Se você não tiver cascas suficientes, como aconteceu comigo, pode encher as forminhas, não terão a forma oval, mas ainda serão deliciosas. As forminhas que usei têm 4 cm de altura e 5,5 cm de diâmetro, previamente untadas e enfarinhadas, depois preenchidas pela metade, cerca de 4 colheres de chá. Para torná-los mais saborosos, adicionei uma colher de chá de geleia de pêssego dentro e decorei a superfície com açúcar em grãos. Agora posicione todas as forminhas na assadeira. Se quiser usar apenas cascas de ovos, você vai precisar de cerca de quinze.

  

• Asse a 180ºC por cerca de 20 minutos, na segunda prateleira do forno a partir de baixo.

  

• Deixe esfriar seus muffins de ovo, se você os encheu muito, pode acontecer que o recheio transborde, mas isso pode ser facilmente resolvido comendo as provas!

  

• Agora vem o trabalho um pouco mais delicado, é preciso remover a casca, cuidando para não danificar a superfície externa do muffin.

  

• E aqui estão eles prontos para serem decorados.

  

• Divida o açúcar de confeiteiro em 4 tigelinhas: coloque 30 g em 3 tigelas e 60 g na quarta. Dilua com um pouco de suco de limão, coloque algumas gotas de cada vez, caso contrário, pode ficar muito líquido. Adicione o corante, os em gel ou em pó são melhores, assim não diluirão ainda mais o glacê.

  

• Na tigelinha com mais açúcar, deixe o glacê branco. Para decorar melhor os ovos, recomendo espetá-los com um palito de madeira, tomando cuidado para não quebrá-los. Mergulhe-os no glacê de água, se não conseguir cobri-los bem, use uma colher de chá. Para ter um branco mais uniforme, passe-os no glacê duas ou três vezes.

  

• Aplique então os confeitos coloridos ao seu gosto quando o glacê ainda estiver úmido, caso contrário, não vão aderir bem.

  

• Em uma das três tigelinhas, coloque o corante azul, proceda como para o glacê de água branca. Para ter uma cor mais viva, passe os ovos no açúcar duas ou três vezes. Aplique então os confeitos coloridos ao seu gosto quando o glacê ainda estiver úmido, assim vão aderir melhor.

  

• Na segunda tigelinha, coloque o corante verde e siga o mesmo procedimento da anterior.

  

• Faça o mesmo com a tigelinha com o corante vermelho. Reserve um pouco de glacê, tanto branco quanto colorido.

  

• Deixe os ovos secarem por algumas horas, apoiando-os nas tigelinhas com o espeto de madeira.

  

• Uma vez bem secos, você pode remover o espeto de madeira, cuidando para não danificá-los. Recomendo guardar um pouco de glacê, tanto branco quanto colorido, para usar para fechar os buraquinhos que restarão nas extremidades dos ovos. Deixe secar e aí estão prontos seus Ovos de Páscoa alternativos, vão deixar sua mesa mais bonita, colorida e também muito mais saborosa!