Este Pão Naan sem fermento é leve e digestível, realmente delicioso e com algumas precauções você conseguirá prepará-lo bem inflado e oco por dentro, pronto para rechear com os ingredientes de sua escolha.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 porções
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Farinha 00
- 210 g Iogurte natural
- 2 colheres de chá Sal fino
- 1 1/2 colher de chá Bicarbonato de sódio
Preparação
Coloque a farinha em uma superfície em forma de montanha, no centro adicione o iogurte, o sal e o bicarbonato.
Amasse bem os ingredientes até formar uma massa homogênea e compacta.
Polvilhe um pouco de farinha na superfície, coloque a bola de massa sobre ela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Após o tempo, tire o pano e pegue o rolo.
Divida a massa em 8 partes, serão de aproximadamente 60/70 gramas cada uma.
Polvilhe farinha em uma superfície de trabalho, pegue uma das oito partes, pressione-a com os dedos e coloque-a na superfície.
Abra com um rolo.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto.
Coloque a massa na frigideira, cubra com uma tampa, depois de dois segundos, antes que as bolhas se formem, vire.
Você pode não cobrir com a tampa, o importante é virar depois de dois ou três segundos, antes que as bolhas se formem.
Depois de virar, coloque novamente a tampa, cozinhe por alguns minutos.
Vire até que esteja bem cozido.
E aqui está a sua piadina pronta para ser recheada com os ingredientes de sua escolha.
Sugestões/dicas
Por favor, uma vez que a massa esteja na frigideira, deixe por um ou dois segundos, antes que as bolhas se formem, você deve virar, também pode omitir a tampa na primeira vez. Depois cubra e cozinhe por pouquíssimos minutos. Vire várias vezes, até que esteja cozido.
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