Eu não quis chamá-la de “Carbonara”, justamente porque lembra este prato, mas não segue a receita original. Então, as nossas Penne, bacon e ovos (tipo Carbonara) são uma releitura válida e saborosa!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 g Penne Rigate
- 3 Ovos
- 200 g Bacon defumado (em cubos)
- q.b. Cebolinha
- 1 colher de sopa Parmesão (ralado)
- 2 colheres de chá Sal grosso
- q.b. Pimenta-do-reino (moída)
Preparo
Em uma panela, coloque bastante água para ferver.
Enquanto isso, frite o bacon em uma frigideira.
Em uma tigela, bata os ovos junto com a cebolinha e uma colher de sopa de parmesão.
Assim que a água ferver, adicione o sal grosso e o macarrão.
Escorra o macarrão al dente (reserve um pouco da água de cozimento), coloque-o de volta na panela com o fogo baixo, adicione o bacon e, por fim, os ovos batidos.
Se o macarrão estiver seco, adicione um pouco da água de cozimento.
Misture bem, polvilhe com a pimenta e a colher de sopa restante de parmesão.
Sirva quente.
Dicas, Sugestões
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