As Penne com brócolis, bacon e tomates são um prato principal super rápido e super saboroso, dois adjetivos que eu gosto muito quando estão juntos em uma receita! Se você faz como eu e congela os brócolis escaldados quando estão na estação, você sempre os terá prontos e disponíveis para qualquer receita sua. Então, vamos preparar.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

320 g penne rigate
300 g brócolis (congelados cozidos)
200 g tomates
200 g bacon defumado (em cubos)
q.b. azeite de oliva
1 dente alho
q.b. pimenta em pó
2 colheres de chá sal grosso
2 pitadas sal fino
q.b. queijo Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
q.b. pimenta em pó (opcional)

Preparação

Coloque um pouco de azeite em uma frigideira, adicione o bacon e frite até ficar dourado.
Lave, retire as sementes, corte os tomates em cubos, adicione-os na frigideira com o dente de alho e cozinhe até murcharem.
Enquanto isso, coloque bastante água em uma panela, assim que ferver adicione o sal grosso e a massa.
Agora adicione os brócolis descongelados em buquês na frigideira com o tempero e continue cozinhando por alguns minutos.
Cozinhe a massa al dente, escorra com uma escumadeira e coloque diretamente na frigideira com o tempero. Misture bem, se quiser, adicione um pouco de pimenta em pó e uma pitada de queijo parmesão ralado.