As Penne com brócolis, bacon e tomates são um prato principal super rápido e super saboroso, dois adjetivos que eu gosto muito quando estão combinados em uma receita! Se você fizer como eu e congelar os brócolis pré-cozidos quando estão na temporada, você sempre os terá prontos e disponíveis para qualquer receita sua. E então, vamos prepará-la.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g penne rigate
- 300 g brócolis (congelados cozidos)
- 200 g tomates
- 200 g bacon defumado (em cubos)
- q.b. azeite de oliva
- 1 dente alho
- q.b. pimenta vermelha em pó
- 2 colheres de chá sal grosso
- 2 pitadas sal fino
- q.b. Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
- q.b. pimenta vermelha em pó (opcional)
Preparação
Coloque um pouco de óleo em uma frigideira, adicione o bacon e frite até que fique dourado.
Lave, retire as sementes e corte os tomates em cubos, adicione-os na frigideira com o dente de alho e cozinhe até que murchem.
Enquanto isso, coloque bastante água em uma panela, quando ferver, adicione o sal grosso e a massa.
Agora adicione os buquês de brócolis descongelados na frigideira com o molho e continue cozinhando por alguns minutos.
Cozinhe a massa até ficar al dente, escorra com uma escumadeira e coloque diretamente na frigideira com o molho. Misture bem, se desejar, adicione um pouco de pimenta vermelha em pó e uma pitada de queijo parmesão ralado.
Sugestões/dicas
Para ter os brócolis sempre prontos, eu os limpo, lavo e escaldo quando estão na temporada. Depois congelo, assim posso usá-los a qualquer momento quando precisar.
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