Um prato robusto e genuíno, com sabores marcantes e, na minha opinião, gratificantes para o paladar
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g Penne Rigate
- g Açafrão
- 125 g creme de leite (de cozinha)
- 4 colheres de sopa Parmigiano Reggiano (ralado)
- 350 g Linguiça (picante)
- 2 colheres de chá Sal grosso
- 1 dente Alho
Preparo
Colocar em uma frigideira a linguiça esfarelada com o dente de alho e refogar.
Em uma tigela, coloque o creme de leite no qual você dissolverá o açafrão.
Coloque a mistura de creme de leite na frigideira com a linguiça e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Coloque bastante água em uma panela, assim que ferver, adicione sal e adicione o macarrão.
Cozinhe al dente, escorra com uma escumadeira e coloque diretamente na frigideira com o molho. Salteie e sirva quente.
Se desejar, adicione parmesão no prato.
Notas
Recomendo guardar um pouco da água do cozimento caso o macarrão fique muito seco.
Para outras receitas com linguiça :
Schiaffoni com linguiça
Macarrão gratinado com couve-flor e linguiça
Gnocchi de linguiça com cebolas e tomatinhos confit
Macarrão, linguiça, feijão e creme de feijão
