O Polvo cozido em molho é um prato simples, com pouquíssimos ingredientes, mas que você vai apreciar desde a primeira mordida pela sua maciez e corpo. Experimente sozinho ou acompanhado de batatas com salsa

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 15 Minutos
Tempo de cozimento: 40 Minutos
Porções: 4 pessoas
Culinária: Italiana

Ingredientes

3 Polvo congelado de 600 g cada
1 Limão
1 colher de sopa Azeite de oliva
2 colheres de chá Sal grosso

Preparo

Deixe os polvos descongelarem à temperatura ambiente, limpe-os e lave-os.
Encha uma panela grande com bastante água, quando começar a ferver adicione o sal, o limão espremido junto com a casca, o azeite e os polvos.
Cozinhe por cerca de 40 minutos com a tampa. Os polvos estão cozidos quando o garfo entra facilmente.
Escorra-os da água e, quando estiverem mornos, limpe a pele escura que se forma ao redor.
Corte-os em pedacinhos e saboreie-os junto com batatas com salsa.

Notas

No caso de utilizar um polvo fresco, deve lavá-lo e secá-lo bem, limpando-o cortando o saco com os olhos, na parte central sob o polvo você encontrará o dente, retire-o. Limpe bem toda a parte da cabeça dos resíduos e enxágue bem.

Para preparar as batatas com salsa: cozinhe em água salgada quatro batatas bem grandes, uma vez resfriadas, corte-as em cubos, tempere com azeite, pouco sal, salsa picada e, se quiser, pimenta-do-reino moída.

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