Os Ravioli del plin são um prato típico do Piemonte e esta é a receita da nossa família. Você pode decidir temperá-los com manteiga e sálvia, mas eu prefiro com o molho de assado que você obteve ao cozinhar a carne utilizada para o recheio. Eu garanto que são piores que cerejas, um puxa o outro!
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 6 Horas
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Regional Italiana
- Região: Piemonte
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
- 500 g ravioli (del plin)
- 2 colheres de chá sal grosso
- 4 colheres de sopa misto para refogado (e molho de assado obtido ao cozinhar a carne usada para o recheio dos raviolis)
- q.b. manteiga
Passos
Para a preparação dos Ravioli del plin, você encontra a receita aqui.
Em uma panelinha, derreta um pouco de manteiga e depois adicione o molho de assado obtido ao cozinhar a carne que você usou para o recheio dos raviolis. Deixe dourar por alguns minutos.
Coloque bastante água em uma panela, quando ferver, adicione duas colheres de chá de sal grosso e os raviolis. Para 4 pessoas, você precisará de cerca de 500 g de ravioli del plin. Se estiverem congelados, jogue-os diretamente na panela, sem esperar que descongelem. Depois de alguns minutos, eles vão subir à superfície, estão prontos para serem escorridos. Com uma escumadeira, retire-os da água.
Despeje os raviolis diretamente na frigideira com o molho e salteie. Se ficarem muito secos, adicione um pouco da água de cozimento.
Você pode servi-los com um pouco de parmesão ralado, mas mesmo sem estão realmente deliciosos.
Sugestões, conselhos
Os Ravioli del plin com molho de assado são, para mim, os mais deliciosos do Mundo!
