Adoro arroz, gosto de todos os jeitos, mas este Risoto com abóbora e bacon é realmente super saboroso, uma explosão de sabor a cada mordida, experimente e não se arrependerá! O defumado do bacon combina perfeitamente com a doçura da abóbora, acho uma combinação definitivamente acertada.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g arroz
- q.b. azeite de oliva
- 100 g cebola
- 500 g abóbora (já limpa)
- 1 l caldo de carne (com 2 cubos de Caldo de Carne de 28 g cada)
- 200 g bacon defumado (em cubinhos)
- 40 g manteiga
- 30 g parmesão ralado
- q.b. pimenta-do-reino (moída)
- q.b. cebolinha (seca)
Passos
Em uma wok, coloque um pouco de azeite, adicione a cebola picada finamente, deixe dourar e depois acrescente o arroz. Deixe torrar levemente.
Corte a abóbora em cubinhos bem pequenos.
Adicione ao arroz. À medida que o arroz seca, adicione uma concha de caldo. Mexa de vez em quando.
Enquanto isso, doure o bacon em cubinhos em outra panela. Agora adicione ao arroz e continue cozinhando.
Quando estiver quase cozido, adicione a manteiga e acrescente o parmesão. Se necessário, ajuste o sal.
Se gostar, assim que colocar no prato, adicione um pouco de pimenta e tempere com um pouco de cebolinha.
Dicas, conselhos
Você também pode torrar o arroz sem adicionar azeite, escolha o que preferir.
Não adicionei sal, já que o Caldo de Carne já é bastante salgado, mas isso também depende do seu gosto.
