As rodelas de batata são um petisco saboroso, uma entrada, um finger food (se forem feitas em tamanhos menores), ideais para festas de aniversário ou buffet. Em suma, para experimentar em várias ocasiões.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 Batatas
- 150 g Farinha
- 1 Ovo
- 2 colheres de chá Bicarbonato de sódio
- 125 g Mussarela
- 100 g Mortadela
- 1 colher de chá Sal
- 2 colheres de sopa Queijo parmesão (ralado)
Preparo
Cozinhe as batatas com casca em água salgada quente.
Escorra, descasque e passe no espremedor de batatas.
Coloque o purê de batatas em uma tigela, adicione o ovo, a farinha, o parmesão e o sal.
Misture bem, depois coloque a massa em uma superfície de trabalho e estenda com o rolo.
Faça vários círculos com um copo. Sobre metade dos círculos coloque um pouco de mortadela e um pouco de mussarela. Molhe a borda com um pouco de água e cubra com os círculos restantes. Feche as bordas usando os dentes de um garfo.
Com essas quantidades fiz cerca de quinze discos.
Coloque-os na assadeira com papel manteiga por cima e leve ao forno a 200°C por 15 minutos.
Notas
Você também pode fritar as rodelas em bastante óleo e deixá-las escorrer em papel toalha de cozinha.
