Os rolinhos de abobrinha crua são realmente um aperitivo saboroso, mas ao mesmo tempo leve e rápido de preparar, pois os vegetais não são fritos ou grelhados anteriormente. Garanto que são como cerejas: um puxa o outro!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Abobrinhas
- 150 g Emmentaler
- 150 g Presunto cozido
- q.b. Sal fino
- 250 g Farinha de rosca
- 2 colheres Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
- q.b. Sal fino
- q.b. Azeite de oliva
Preparação
Lave e limpe as abobrinhas.
Corte-as com um descascador em fatias finas de cerca de 2 milímetros. Em um prato, coloque a farinha de rosca, o parmesão ralado e uma pitada de sal.
Passe as fatias de abobrinha nesta mistura, tentando cobri-las completamente.
Agora posicione as fatias em uma superfície, coloque uma tira de presunto, uma de emmental e enrole tudo, prendendo o rolinho com um palito.
Em uma assadeira de alumínio para 8 porções tam. cm. 30×23,5 coberta com papel manteiga, posicione os rolinhos, regue-os com um pouco de azeite de oliva e asse a 180° por 20 minutos, depois coloque o forno em modo grill por cerca de 10 minutos.
Notas
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Coleção “Receitas com abobrinha”
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