Os Rolinhos de batata são um prato saboroso, para preparar em um brunch ou em um piquenique ao ar livre. Uma maneira gostosa de começar o jantar ou um almoço, rápidos de preparar e ótimos também para aproveitar sobras de queijo ou frios.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 batatas
- 1 ovo
- 8 fatias salame
- 4 fatias presunto cozido
- 2 mussarelas
- 1 colher de chá sal fino
- 1 colher de chá pimenta preta (moída)
- 1 colher de sopa fécula de batata
- 20 g manteiga
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
Preparação
Lave as batatas, você pode descascá-las ou deixá-las com a casca, assim elas absorverão menos água enquanto cozinham. Para acelerar o tempo de cozimento, se forem muito grandes, corte-as em quatro partes.
Ferva as batatas em bastante água salgada e depois amasse-as com um espremedor de batatas diretamente sobre uma bancada.
Adicione o ovo, a manteiga, o presunto e o salame cortados em pedacinhos, o sal, a pimenta, o parmesão e a mussarela em cubinhos.
Misture tudo e, se estiver muito mole, adicione um pouco de fécula apenas para deixar a massa menos pegajosa (também serve farinha de rosca).
Divida a massa em partes e faça bastões de cerca de 25 cm que depois você enrolará sobre si mesmos.
Coloque tudo em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse por 20 minutos a 180°C
Notas
Recomendo ferver as batatas com a casca, elas absorverão menos água.
Para reduzir o tempo de cozimento, divida as batatas em 2 ou 4 partes, dependendo do tamanho.
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