A pedido, preparei esta receita de Rolinhos de repolho veganos recheados com arroz e vegetais para satisfazer também aqueles que preferem não comer carne. Devo dizer que os achei realmente ótimos, em relação às especiarias, vocês podem variar as doses, provar o recheio e modificá-lo de acordo com seus gostos. Vocês podem também omitir alguma se não gostarem ou adicionar outras que adoram.
Não se esqueçam de visitar a página FACEBOOK, o meu perfil INSTAGRAM e o CANAL DO YOUTUBE.
Deixo aqui outras ideias de rolinhos saborosos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 13Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g repolho (folhas limpas, um repolho pequeno)
- 1 pitada sal grosso
- 100 g arroz Carnaroli
- 400 g água
- 1 pitada sal fino
- 100 g cenouras (2 cenouras médias)
- 50 g cebolas (uma cebola pequena)
- 25 g aipo
- 2 pitadas pimenta preta (moída)
- 2 pitadas páprica
- 2 pitadas alho em pó
- pitadas cebola seca
- 2 pitadas sal fino
- q.b. azeite de oliva
Passos
Como primeira operação, limpe os repolhos, retire a parte dura do talo, desfie e lave as folhas.
Coloque cerca de metade da água em uma panela, assim que ferver, adicione uma pitada de sal, as folhas de repolho e cozinhe por cerca de 5/10 minutos, até que fiquem macias, mas não muito.
Deixe escorrer em um escorredor, para eliminar o excesso de água. Se quiser, pode apoiá-las nas bordas do escorredor. As folhas menores, assim como o miolo do repolho, reserve-as.
Em uma panela pequena, coloque 400 g de água, assim que ferver, adicione sal e o arroz. Cozinhe por cerca de cinco minutos, depois tampe, desligue o fogo e deixe o arroz descansar até que tenha absorvido toda a água.
Lave e limpe as cenouras, as cebolas e o aipo. Coloque tudo em um mixer e pique grosseiramente. Adicione também as partes menores do repolho e triture tudo.
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite, adicione os vegetais e cozinhe-os.
Em uma tigela, coloque o arroz, adicione os vegetais e misture.
Tempere com as especiarias a seu gosto, ajuste o sal e tempere com um pouco de azeite. Misture bem para que todos os ingredientes se integrem.
Agora pegue uma folha de repolho e recheie com uma boa colher de recheio.
Enrole a folha, feche nas laterais e seu rolinho está pronto. Continue assim até terminar as folhas e o recheio.
Eu fiz 13 rolinhos, mas os fiz bem grandes.
Coloque os rolinhos em uma assadeira coberta com papel manteiga, regue a superfície com um pouco de azeite e asse por cerca de 35 minutos. Nos últimos 10 minutos, coloque no modo ventilado para dourar a superfície. Certifique-se de verificar sempre para evitar que queimem.
E seus rolinhos de repolho veganos estão prontos para serem saboreados!
Sugestões, conselhos
Os Rolinhos de repolho recheados com arroz e vegetais são uma excelente alternativa aos de carne, mas para quem quer a versão não vegana deixo aqui o link da receita:
Não se esqueçam de visitar a página FACEBOOK, o meu perfil INSTAGRAM e o CANAL DO YOUTUBE.
