As Rosquinhas de leite com massa de laranja e canela são biscoitões ideais para o café da manhã: mergulham facilmente, têm um agradável sabor de fundo de canela e laranja que os tornam deliciosos.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 40 Minutos
Porções: Cerca de 18 rosquinhas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

500 g farinha de trigo 00
3 ovos
20 pinhões (opcionais)
1 colher de chá canela em pó (cheia)
100 g manteiga
150 g açúcar
1 casca de laranja (ralada)
1 pacotinho fermento em pó para bolos (de 16 g)
a gosto açúcar mascavo

Preparação

Amacie a manteiga fora da geladeira e misture com o açúcar com um garfo, até obter um creme macio.
Adicione os ovos um de cada vez, não incorpore o próximo até que o anterior esteja bem misturado.
Sempre batendo, adicione a canela, os pinhões, a casca de laranja ralada e misture bem.
Coloque em uma superfície de trabalho cerca de 450 g de farinha e fermento peneirados em formato de montinho, dentro adicione a mistura de ovos.
Misture os ingredientes até obter uma massa lisa, compacta e macia. Se ficar muito mole, adicione os 50 g restantes de farinha e amasse bem.
Deixe descansar na geladeira coberto com filme plástico por cerca de meia hora. Você terá cerca de 900 g de massa.
Enfarinhe a superfície de trabalho, divida a massa em pedaços, forme bolinhas de 50 g cada, com cada bolinha forme rolinhos de cerca de 20 cm.
Enrole o rolinho formando rosquinhas.
Você obterá cerca de 18.
Asse no forno a 180° por cerca de 15 minutos, na segunda prateleira a partir de baixo. Nos minutos finais, se estiverem muito claros na superfície, mova-os para a prateleira mais alta do forno.