Adoro o repolho cozido de todas as formas, mas devo admitir que cru também é realmente delicioso. Esta Salada de repolho é realmente uma explosão de sabores, prepare um pouco mais porque vai acabar rápido.

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Coleção “Receitas com repolho”

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 6 Pessoas
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes

400 g repolho (um bom repolho já limpo)
150 g queijo fresco para barrar
150 g cenoura (uma boa cenoura limpa)
100 g grãos de milho amarelo em conserva
1 colher de sopa maionese
4 pitadas sal fino
3 pitadas pimenta preta (moída)
3 colheres de sopa suco de limão (concentrado)
3 pepininhos em conserva
2 colheres de sopa azeite de oliva

Preparação

Lave e remova as partes mais duras do repolho. Corte-o em tiras bem finas e coloque em um recipiente grande.
Agora lave, limpe e rale a cenoura, escorra o milho e corte os pepininhos finamente. Coloque tudo no recipiente com as folhas de repolho.
À parte, prepare o molho: em uma tigela, coloque a maionese, o queijo para barrar, o limão, o sal, a pimenta, o azeite e misture até obter um creme ligeiramente líquido.
Despeje o creme no recipiente com o repolho, misture bem para temperar uniformemente. Se necessário, ajuste o sal, azeite e pimenta. Agora sirva sua deliciosa salada.