Adoro o repolho cozido de todas as maneiras, mas devo admitir que cru também é realmente delicioso. Esta Salada de repolho é realmente uma explosão de sabores, prepare um pouco mais porque vai sumir.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 6 pessoas
Culinária: Italiana

Ingredientes

400 g Repolho limpo (1 repolho grande)
150 g Queijo fresco cremoso
150 g Cenoura limpa (1 cenoura grande)
100 g Grãos de milho amarelo enlatado
1 colher de sopa Maionese
4 pitadas Sal fino
3 pitadas Pimenta-do-reino moída
3 colheres de sopa Suco de limão concentrado
3 Picles de pepino
2 colheres de sopa Azeite de oliva

Preparo

Lave e remova as partes mais duras do repolho.
Corte-o em tiras bem finas.
Coloque-o em um recipiente grande.
Agora escorra o milho e coloque-o no recipiente com o repolho.
Lave a cenoura, descasque, rale-a finamente e adicione ao repolho.
Adicione também os pepinos fatiados.
À parte, prepare o molho: em uma tigela, coloque a maionese, o queijo cremoso, o limão, o sal, a pimenta, o azeite e misture até obter um creme ligeiramente líquido.
Despeje o creme no recipiente com o repolho, misture bem para temperá-lo de maneira uniforme.
Se necessário, ajuste o sal, o azeite e a pimenta.