Name: Sbriciolada de cerejas
Prep time: 40 min
Yield: 6/8 pessoas
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g farinha de trigo 00; 100 g açúcar; 100 g manteiga; 1 ovo (médio); 600 g cerejas (sem caroço); 3 colheres de sopa açúcar; q.b. açúcar mascavo; q.b. manteiga (para untar a forma); q.b. farinha de trigo 00 (para untar a forma)

A Sbriciolada de cerejas, deliciosa, rica em frutas, simples e rápida de preparar. Uma delícia irresistível, com pouquíssimos ingredientes.

Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 40 Minutos
Porções: 6/8 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera

Ingredientes

250 g farinha de trigo 00
100 g açúcar
100 g manteiga
1 ovo (médio)
600 g cerejas (sem caroço)
3 colheres de sopa açúcar
q.b. açúcar mascavo
q.b. manteiga (para untar a forma)
q.b. farinha de trigo 00 (para untar a forma)

Passos

Para preparar a massa, misture a farinha com o açúcar, a manteiga e o ovo. Você deve obter uma massa ligeiramente macia e lisa, envolva-a em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos meia hora.
Enquanto isso, lave e retire o talo e o caroço das cerejas. Coloque-as em uma tigela, adicione 3 colheres de sopa de açúcar, misture e deixe macerar por cerca de meia hora. Ajuste o açúcar conforme necessário: se as cerejas forem particularmente doces, você pode colocar menos açúcar; se forem um pouco sem sabor, recomendo adicionar um pouco mais de açúcar.
Retire a massa da geladeira, divida-a em duas partes. Abra a primeira parte com um rolo em uma superfície enfarinhada e cubra uma forma de 20×20 cm previamente untada e enfarinhada. Certifique-se de fazer as bordas bem altas, caso contrário, o recheio de cereja poderá vazar.
Agora coloque dentro da casca de massa o composto de cerejas.
Reduza a massa restante em pedacinhos, cobrindo todo o bolo. Você pode fazer os pedaços maiores ou menores, dependendo do seu gosto. Polvilhe com açúcar mascavo.
Asse a 180° por cerca de 35-40 minutos, colocando a forma na segunda prateleira do forno, a partir de baixo. Verifique a cozedura de tempos em tempos, o tempo pode variar dependendo do forno. Polvilhe com açúcar de confeiteiro assim que estiver cozido.