A Sopa de lentilhas e salsichas é uma receita que minha sogra sempre preparava para seus filhos, que adoravam. No começo eu estava um pouco cética, mas depois de provar, tive que mudar de ideia: é realmente excelente.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g lentilhas secas ((não precisam de molho))
- 1 batata ((cerca de 200g))
- 2 cenouras ((cerca de 100g))
- 6 salsichas ((150g no total))
- 50 g Aipo
- a gosto Sal fino
- 2 colheres de sopa Azeite de oliva
- 1 dente Alho
- 2 l Água
Preparação
Lave, descasque e corte em cubos de cerca de um centímetro a batata e as cenouras.
Corte o aipo em pedaços também.
Em uma panela, coloque um pouco de azeite, o dente de alho, as lentilhas, a água e os legumes.
Adicione sal e cozinhe por cerca de 20 minutos. O tempo de cozedura dependerá do tipo de lentilhas que você usar, algumas precisam de uma cozedura mais prolongada.
Neste ponto, adicione as salsichas cortadas em rodelas de um centímetro de espessura e cozinhe por mais 15 minutos.
Sugestões/Conselhos
As lentilhas que usei não precisam ser deixadas de molho previamente, podem ser cozidas diretamente.
O tempo de cozedura das lentilhas depende da qualidade que você usou, algumas podem precisar de uma cozedura mais prolongada.
Você pode usar as salsichas preparadas pelo seu açougueiro ou as compradas, sua sopa ficará ótima em ambos os casos.
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