Acho que esses Strangolapreti com espinafre e molho bechamel com casera são realmente uma ótima combinação, graças ao sabor delicado do queijo que realça o do espinafre. Eu adoro Strangolapreti e gosto de usar diferentes molhos para saborear ao máximo o seu gosto.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: cerca de 40 strangolapreti, para 6 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Regional Italiana

Ingredientes

1 kg strangolapreti (com espinafre)
500 ml leite
30 g manteiga
25 g farinha 00
200 g casera (queijo típico da Valtellina)
2 pitadas sal fino

Preparo

Para a receita clique no seguinte link.
Com as doses indicadas, prepare cerca de 40 strangolapreti, para 6 pessoas.
Em uma panelinha prepare o roux: derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha e o sal, misture bem com uma colher de pau até obter uma mistura lisa.
Adicione o leite aos poucos, mexendo com um batedor, até obter uma mistura fluida e sem grumos.
Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Agora adicione o casera cortado em cubos de cerca de um centímetro, tome cuidado para colocar pouco por vez e espere que derreta o que você colocou anteriormente antes de adicionar mais, continue mexendo com um batedor em fogo baixo.
Uma vez obtida uma mistura bem homogênea, você pode desligar o fogo, o molho bechamel está pronto.
Sirva colocando no prato 4 colheres de molho bechamel e por cima 6/7 strangolapreti.