Os Tomini ao molho verde são uma receita piemontesa deliciosa e muito fácil de preparar. Basta poucos ingredientes e alguns minutos para obter uma entrada muito saborosa. Compre tomini de qualidade e, com esse molho delicioso, seu prato não terá rivais! Ideal para o almoço de Páscoa, o piquenique de Páscoa, ou simplesmente quando você quer um carinho salgado. Vou deixar aqui algumas receitas acompanhadas de um molho delicioso, você terá várias opções:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/7 tomini
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Regional Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 50 g salsinha
- 1 dente alho (pequeno)
- 40 g pão dormido
- 1 colher vinagre de vinho branco (uma colher rasa)
- 8 filés anchovas em óleo (pequenos)
- 8 colheres azeite de oliva
- 2 colheres azeite de oliva (das anchovas)
- 330 g tomini (frescos)
Passos
Lave e limpe a salsinha, você pode usar apenas as folhas ou também os caules, mesmo que estes sejam um pouco mais duros, a menos que você tenha um processador de alimentos bastante potente. O molho verde pode ser feito picando a mão os ingredientes, ou para agilizar, você pode usar o mixer como eu fiz.
Adicione o alho, as anchovas, o pão ligeiramente embebido no vinagre e ligue o mixer, adicionando o azeite aos poucos.
Dependendo do seu gosto, você pode adicionar mais ou menos azeite, assim como alho, vinagre e anchovas.
Agora corte o tomino em pedaços de cerca de um centímetro de altura, você terá seis ou sete pedaços.
Tempere os tomini com o molho verde e bom apetite!
Deguste os Tomini ao molho verde com grissini rubatà, a receita você encontra aqui.
Sugestões, dicas
Você pode adicionar mais ou menos azeite conforme o seu gosto, o mesmo vale para as anchovas, o vinagre e o alho.
Se sobrar molho verde, você pode apreciá-lo simplesmente em uma fatia de pão torrado ou com grissini.
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