Os Tomini ao verde são uma receita piemontesa deliciosa e muito fácil de preparar. Bastam poucos ingredientes e poucos minutos para obter uma entrada saborosíssima. Compre tomini de qualidade e com este molho delicioso o seu prato não terá rivais! Ideal para o almoço de Páscoa, para um piquenique ou simplesmente quando você quiser um mimo salgado.

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Deixo aqui algumas receitas acompanhadas por um delicioso molho, para você ficar à vontade na escolha:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 6/7 tomini
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Regional Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes

50 g salsinha
1 dente alho (pequeno)
40 g pão duro
1 colher de sopa vinagre de vinho branco (uma colher rasa)
8 filetes anchovas em óleo (pequenas)
8 colheres de sopa azeite de oliva
2 colheres de sopa azeite de oliva (das anchovas)
330 g tomini (frescos)

Passos

Lave e limpe a salsinha, você pode usar apenas as folhas ou também os caules, embora estes sejam um pouco mais duros, a menos que você tenha um processador de alimentos bastante potente. O molho verde pode ser feito picando os ingredientes à mão, ou, para acelerar, você pode usar o mixer, como eu fiz.
Adicione o alho, as anchovas, o pão ligeiramente embebido em vinagre e ligue o mixer, adicionando o azeite aos poucos.
De acordo com o seu gosto, você pode adicionar mais ou menos azeite, assim como alho, vinagre e anchovas.
Agora corte o tomini em pedaços de cerca de um centímetro de altura, renderá seis ou sete pedaços.
Tempere os tomini com o molho verde e bom apetite!
Saboreie os Tomini ao verde com grissini rubatà, a receita você encontra aqui.