Você gosta de berinjela? Esta receita vai te fazer amá-las ainda mais, uma combinação de sabores que vai te surpreender, simples de preparar e com pouquíssimos ingredientes. As Torres de berinjela com queijo cremoso e salmão defumado para uma ocasião especial ou para um aperitivo entre amigos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 5 Unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 3 berinjelas (de aprox. 250 g cada)
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 100 g queijo cremoso
- a gosto cebolinha
- a gosto sal
- 150 g salmão defumado
Passos
Lave as berinjelas, elimine as extremidades e corte em fatias de cerca de um centímetro. Coloque-as em um escorredor, salgue e deixe descansar por meia hora para que liberem o excesso de água.
Aqueça a grelha e coloque as berinjelas para grelhar. Após três ou quatro minutos, vire as berinjelas e cozinhe do outro lado pelo mesmo tempo. A chama não deve estar muito alta, senão podem queimar.
Deixe esfriar. Coloque em uma tigela e tempere com um pouco de azeite de oliva e uma pitada de sal.
Em uma tigela, tempere o queijo cremoso com um pouco de cebolinha e uma pitada de sal.
Espalhe uma fatia com o queijo temperado.
Sobre a fatia de berinjela, coloque salmão defumado e faça o mesmo com mais duas fatias.
Agora empilhe as três fatias de berinjela uma sobre a outra. Termine a torre colocando no topo uma fatia de berinjela grelhada.
Espete com um palito de madeira e coloque em uma bandeja. Com essas quantidades, você obterá cinco torres de berinjela.
Sugestões, conselhos
As Torres de berinjela são uma entrada muito saborosa, simples de preparar e que se faz com pouquíssimos ingredientes.
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