A Torta de batata e pimpinela é um segundo prato bem substancioso, enriquecido por uma erva aromática que lhe confere um sabor particularmente fresco.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 700 g Batatas
- 8 Ovos
- 1 ramalhete pimpinela
- 5 colheres Queijo parmesão ralado
- q.b. Alecrim
- 200 g Bacon defumado
- q.b. Sal fino
- q.b. Pimenta preta moída
- q.b. Azeite de oliva
- 1 raminho Salsinha picada
- q.b. Spray de manteiga (desmoldante alimentar para formas)
- 1 copo Leite
Preparação
Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Coloque-as no micro-ondas por 5 minutos na potência máxima.
Em uma frigideira com pouco azeite, doure as batatas com sal e alecrim.
Assim que tiradas do micro-ondas, elas ficarão um pouco grudadas, tente separá-las com uma colher enquanto as frita.
Em uma tigela, bata os ovos com queijo parmesão, leite, a pimpinela (para mais informações clique no link) picada, a salsinha picada, sal e pimenta.
Adicione as batatas depois de esfriarem e ajuste o sal e a pimenta.
Borrife uma forma de 24 cm com spray de manteiga e forre-a com as fatias de bacon.
Coloque a mistura dentro e asse a 180° por cerca de 30 minutos.
Sugestões/dicas
No lugar da pimpinela você pode usar sementes de erva-doce, já que seu gosto é vagamente semelhante ao do funcho, mas garanto que o resultado não é o mesmo!
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