Você pode usar para a torta de batatas os ingredientes mais diversos, divertir-se com combinações particulares ou seguir esta receita que acho bastante clássica. A torta de batatas, abobrinha e bacon é muito apreciada na nossa casa, se quiser pode experimentar também!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 Ovos
- 300 g Abobrinha
- 400 g Batatas
- 200 g Farinha de Trigo
- 350 ml Água (morna)
- 200 g Bacon defumado (em cubos)
- q.b. Salsa (picada)
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta-do-reino (moída)
- q.b. Azeite de oliva
- 2 dentes Alho
- 1 Cebola
- 2 colheres de sopa Queijo parmesão (ralado)
- q.b. Manteiga (spray)
Preparação
Lave, limpe e corte a abobrinha em rodelas. Cozinhe em uma frigideira com um pouco de azeite e alho por cerca de 15 minutos, ajuste o sal, a pimenta e adicione a salsa.
Frite o bacon em outra frigideira.
Descasque as batatas e rale-as no ralador grosso.
Em uma tigela, coloque os ovos e adicione alternadamente a farinha e a água, mexendo bem com um batedor. Adicione as batatas raladas, a abobrinha refogada, o queijo parmesão, o bacon e ajuste o sal e a pimenta.
Borrife a manteiga spray em uma assadeira de 30 cm de diâmetro e coloque no forno ventilado a 200° por cerca de 45 minutos.
Notas
Eu uso muito a manteiga spray, sei que não tem nada a ver com a manteiga que se encontra no comércio em tabletes, mas para assadeiras acho prático, rápido e ideal para evitar desperdício ou uso excessivo. Obviamente, como alternativa, você pode usar um pedaço de manteiga em tablete.
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