Eu estava com vontade de saborear uma torta um pouco diferente do habitual. Vi muitas com geleia de vários sabores, com creme de confeiteiro, com chocolate, com frutas, mas eu queria uma que tivesse duas consistências: a da massa frola, macia e crocante e a do pudim, suave e delicada. A Torta de figo recheada com creme de leite atendeu às minhas necessidades, tudo completado com a adição de figos. A camada de creme não é muito grossa, isso para sentir melhor o gosto dos figos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Grelha
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 150 g Farinha 00
- 60 g Açúcar
- 60 g Manteiga
- 1 Ovo
- 200 ml Leite
- 1 Ovo
- 50 g Farinha 00
- 70 g Açúcar
- 10 Figos frescos
Preparação
Coloque a farinha em uma bancada, faça um buraco no centro, acrescente o ovo, o açúcar, a manteiga amolecida e comece a amassar, sem trabalhar demais os ingredientes, até que a massa fique lisa e não mais pegajosa. Forme uma bola, coloque na geladeira por cerca de meia hora. Neste ponto, estenda-a com um rolo, formando um círculo com o qual você deve cobrir uma forma de 22 cm, previamente untada e enfarinhada.
Fure agora a massa frola com um garfo para evitar que inche durante o cozimento.
Em uma tigela, coloque o ovo em temperatura ambiente e o açúcar, bata bem com um batedor.
Adicione a farinha, mexa novamente e, por fim, o leite em temperatura ambiente em fio.
Misture os ingredientes, despeje na forma com a massa frola.
Lave, descasque, corte com uma faca ao meio os figos e adicione-os ao interior da massa.
Coloque no forno a 170° por cerca de 30 minutos e a 180° por cerca de mais 20/25 minutos.
Sempre faça o teste do palito.
Notas/Sugestões
Inicialmente, mantenha uma temperatura mais baixa, para evitar que o creme cozinhe muito rápido, correndo o risco de endurecer.
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