Preparo

• Coloque a manteiga em uma panela, derreta em fogo baixo, adicione o açúcar, o suco de limão e as raspas raladas. Mexa por cerca de um minuto com um batedor.

  Com esta quantidade de limão, você obterá um creme com um sabor muito forte; se quiser mais suave, reduza à metade a quantidade de limão e raspas.

  

• Em uma tigela, bata os ovos com um batedor e em seguida adicione à mistura no fogo. Mexa com o batedor por alguns minutos até começar a solidificar levemente e ficar mais brilhante. Retire do fogo e deixe esfriar.

  

• Para preparar a massa podre, siga o procedimento que encontra aqui, com as quantidades indicadas nesta receita. Se a massa ficar pegajosa, adicione um pouco de farinha. Envolva em um filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos uma hora.

  

• Retire a massa da geladeira, estenda sobre uma superfície enfarinhada com um rolo até obter uma espessura de 0,5 cm.

  Unte e enfarinhe uma forma de 26 cm de diâmetro, coloque a massa por cima e corte as bordas com um cortador a uma altura de cerca de dois centímetros. Coloque rolinhos de papel alumínio na circunferência para evitar que as bordas se fechem para baixo.

  Fure com um garfo o fundo para que não inche durante o cozimento. Asse no forno a 180° por 25/30 minutos colocando a forma na segunda prateleira a partir de baixo.

  Se quiser, você pode cobrir a massa com um papel manteiga e colocar por cima feijões secos que ajudarão a manter a massa perfeitamente plana e a não deformar durante o cozimento. Nesse caso, asse por cerca de 15/20 minutos, depois retire do forno, remova os feijões e o papel manteiga e asse por mais 10/15 minutos.

  

• Com a massa restante, cortei com uma faca afiada letras, números e com cortadores de biscoito corações e florzinhas. Cubra com papel manteiga a assadeira, posicione os biscoitos e asse por cerca de 10/12 minutos a 180°

  

• Após assar a massa, deixe esfriar e cubra com o lemon curd. Eu usei 300g dos 450g que se preparam com a quantidade indicada na receita, mas se quiser pode colocar mais.

  

• Decore agora a torta com a escrita e os números de biscoito polvilhados com açúcar de confeiteiro, com os morangos, os suspiros, os biscoitinhos em forma de coração e flor, e as folhas de ostia. Parabéns!