A torta macia com laranja e creme de água é uma sobremesa fresca, adequada para qualquer ocasião, tornada suculenta pelo sabor delicado dos cítricos. Eu quis preparar o creme de água como uma alternativa ao creme de confeiteiro, para aqueles que são intolerantes aos ovos ou que são veganos.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Tempo de cozimento: 35 Minutos
Porções: 6 pessoas
Culinária: Italiana

Ingredientes

100 g Farinha 00
1 Ovo
50 g Açúcar
125 g Iogurte desnatado
1 colher de chá Fermento em pó para bolos
1 colher de chá xarope de laranja
1 Raspas de laranja
25 g Amido de milho (maizena)
50 g Açúcar
100 ml Água
3 colheres de chá xarope de laranja
1 Laranja
q.b. Confeitos coloridos
2 Folhas de papel comestível
1 Morangos silvestres

Preparo

Em uma tigela, bata com um batedor o ovo com o açúcar.
Adicione agora o iogurte, o xarope e as raspas de laranja, continuando a mexer.
Depois, incorpore a farinha e o fermento, mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro, despeje a massa dentro dela e leve ao forno a 180° por 25 minutos (faça sempre o teste do palito).
Misture em uma panela o amido com o açúcar, adicione a água e acenda o fogo em chama baixa.
Continue mexendo com um batedor, até que a mistura engrosse, tornando-se transparente (levará cerca de um minuto).
Neste ponto, adicione o xarope de laranja, incorporando-o à mistura.
Retire o bolo da forma e deixe esfriar.
Cubra-o com o creme de água, usando-o ainda morno, pois é mais fácil de espalhar.
Fatie finamente uma laranja, pegue uma fatia, corte a casca em um ponto e estique (como na foto).
Decore o bolo com a laranja, o morango e as folhas de papel comestível.